遠藤養鯉場
2018年08月11日
長野地酒・仙醸と肴は鬼怒川の遠藤鯉店の鯉の洗い！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1495」今日は兄が栃木に遊びに来た時に、道中の長野県で買った酒をお土産にもらったので飲みました。酒は長野県伊那市の酒蔵・（株）仙醸の酒「黒松仙醸・純米酒」です。精米歩合は70％飲んだ感想はやや淡麗に感じる酸味が非常に強いやや辛口の酒でうまみはそこそこ、ちょっと過剰な酸味があって飲み難いが、まぁ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15度
◎内容量/720ｍｌ
株式会社 仙醸
長野県伊那市高遠町上山田2432
今日は久々に栃木県日光市の鬼怒川にある、遠藤鯉店に鯉の洗いを買いに行きました。
店の前には生簀が幾つもあり、鬼怒川の水を引き込んで飼育しているので綺麗で鯉たちも元気そうに泳ぎ回っていました。
ちょうど私が訪れた時に店では鯉の洗いを作ってる最中で鯉をさばいていました。
さばかれる順番を待ってる鯉、左側はおとなしく整列してました。
じゃ〜ん！これは遠藤鯉店の鯉の洗いです。これで1000円とかなり安くて、しかも味は最高！鬼怒川の水で飼ってる事もあって泥臭さが全く無くてサッパリと、そして濃厚な鯉の旨味が口の中に広がり、購入時につけてくれる自家製の酢味噌に付けて食べるとメチャメチャ美味しくて日本酒との相性は抜群でたまりません！＾＾ あぁ遠藤鯉店がもう少し近くにあればしょっちゅう通うのに・・・（泣）
そして遠藤鯉店では洗いを注文するといつも鯉のアラを付けてくれるので、それを使ってもう１品！鯉こくを作りました。味噌の旨味と鯉の旨味との相乗効果で濃厚で激旨です！また骨に付いた鯉の身も美味しく、ほんと飲んだ後の〆に最高です！
人気ブログランキング
tanjo0711 at 20:08｜Permalink│Comments(0)│
