花泉酒造

2021年09月19日

会津地酒・ロ万と肴は会津の馬肉料理!

ロ万

今日は福島県会津若松市にある酒屋さん・会津酒楽館1510円で購入した、南会津町の酒蔵・花泉酒造の酒「ロ万・純米吟醸」を冷やして飲みました。酒は精米歩合55%まで磨いた会津産米を100%使用していて、麹米に五百万石を掛米に夢の香・四段米にもち米のヒメノモチを使用しています。飲んだ感想は強過ぎない良い感じのフルーティーな香りのあるやや甘口のジューシーな酒で、後味はしっかりとした濃い旨味のあるのに酒は綺麗で雑味が無くとてもクオリティーの高い酒でメチャ美味しかったです。この酒は素晴らしですね。◎おすすめ





◎原材料名/米(会津産)・米麹(会津産米)

◎原料米/麹米・五百万石 掛米・夢の香・ヒメノモチ

◎精米歩合/55%

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖







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製造者



花泉酒造合名会社



福島県南会津郡南会津町界字中田467






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福島県酒造協同組合のホームページ






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今日は会津ツーリングで喜多方に行ったので、酒の肴は喜多方市のマカベ精肉店で買った馬肉料理です。





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今日は奮発して会津産の馬タタキと馬心臓刺し・馬モツ湯引き・たてがみ・馬スジ煮込みといろいろ買いました。マカベ精肉店の馬肉類は鮮度が良いでのどれもメチャ美味しく、しかも安くて最高です!今日は馬肉をたらふく食べて大満足です!^^








tanjo0711 at 23:59|PermalinkComments(0)

2015年05月06日

もち米四段の酒 花泉・特別純米酒を飲む!

花泉・特別純米酒

がんばろう!東北・東北の酒で乾杯!93杯目 福島県

「今日の晩酌!VOL.1183」今日は友人から頂いた酒を飲みました。飲んだのは南会津町の酒蔵・花泉酒造の酒「花泉・特別純米酒」です。ここ花泉酒造はこだわりがあるらしく、仕込まれる酒の全てに地元で収穫されたもち米を使用する、もち四段仕込だそうです。飲んだ感想はまず最初に吟醸酒の様なフルーティーな香りがあります。そしてやや濃醇で苦辛い味わいがありますが、後からはほのかに甘くなり濃厚な旨味がある酒で美味しかったです。この酒、少しだけ冷やして飲んだ方が美味しかったです。

◎原材料名/米・米麹

◎原料米と使用割合/夢の香90%・ひめのもち10%

◎精米歩合/60%

◎四段米/もち米・精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

花泉酒造合名会社

福島県南会津郡南会津町界字中田467


福島県酒造協同組合のHP


馬肉

今日の酒の肴は昨日、会津坂下町の堀商店で買った、馬肉の煮込み馬モツ湯引きです。馬肉は牛肉に比べヘルシーで脂もしつこく無く、食べやすくて酒の肴に最適です!そして美味しいし値段が安いのが嬉しいですね。うまいうまが食べたい人は是非!会津へ!^^


tanjo0711 at 22:05|PermalinkComments(0)TrackBack(0)