竹の露
2023年06月23日
山形地酒・竹の露のカップ酒と肴は山形名物に玉こん
今日は山形県山形市のスーパー・ヤマザワ成沢店で275円で購入した、鶴岡市の酒蔵・竹の露（資）のカップ酒「竹の露・ミラクル純米77」を冷酒で飲みました。この酒、原料米に地元・羽黒産の山形県の酒造好適米である「出羽の里」を精米歩合77％に磨いて使用し、仕込水には月山深層シリカ天然水を使っているこだわりを感じるカップ酒です。飲んだ感想はやや淡麗のスッキリとしたやや辛口の酒で後味にちょっと苦味がありますが、淡麗ながら旨味がしっかりと感じられる酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（羽黒産）・米こうじ（羽黒産米）
◎原料米/出羽の里100％使用
◎精米歩合/77％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
竹の露合資会社
山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田字田屋前133
今日の酒の肴は山形名物の玉こんです。長井市の平野屋と言う会社が製造しています。
袋から取り出しレンチンで頂きます。食べた感想はしっかりと出汁が効いていて玉こんにこんにゃく臭さが無くて食べやすく美味しかったです。
2021年05月21日
山形地酒・竹の露と肴はニタリ鯨の刺身
今日は山形県鶴岡市のマックスバリュ藤島店で327円で購入した、同市の酒蔵・竹の露（資）の酒「竹の露」を飲みました。壜には特定名称酒や小印の記載は無く「竹の露」としか書かれていませんが、精米歩合は65％で地元・羽黒産の米で仕込んだ普通酒だと思われます。飲んだ感想はやや濃醇な甘辛い酒で飲んでてアミノ酸が高いのか？クドイ旨味があり、後味は苦味が口の中に残り不味くは無いが微妙な味わいの酒でした。
◎原材料名/米（羽黒産）・米糀（羽黒産米）・醸造アルコール（米由来）
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/300㎖
竹の露合資会社
山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田字田屋前133
今日の酒の肴は北西太平洋産のニタリ鯨の刺身です。刺身ですが添加物が添加されてる鯨加工品で、食べてて水分が多く塩味を感じます。決して不味くは無いが無添加の生の鯨肉の美味さと比べれば雲泥の差がありますね。商業捕鯨で獲れた国産の生鯨肉の刺身が身近に食べれる日が来ると嬉しいですね。
鯨食文化
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2011年09月19日
がんばろう！東北・東北の酒で乾杯！8杯目 山形県
「今日の晩酌！ＶＯＬ．799」今日は６月に山形県を旅行した時に、鶴岡市内にあるAコープ・はぐろで398円で購入した、同市にある蔵元・竹の露（資）の酒「竹の露」を飲みました。酒壜は３デシ壜に見えるが、珍しい正360ｍｌの2合壜に入っています。酒は原材料を見る限りでは無糖添の普通酒だと思われます。原料米は全て県内産で麹米は「美山錦」で掛米には「はえぬき」を使用しています。飲んだ感想はやや濃醇な感じの大辛口の酒でいつまでもアルコール辛さが舌にピリピリと残ります。でも後味に少しながら旨みも感じられて、まぁまぁ美味しかったです。辛口好きの方にはお勧めかも・・・
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎原料米/麹米・庄内産美山錦100％
掛米・県内産はえぬき100％
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
竹の露合資会社
山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田字田屋前133
