清都酒造場
2022年01月01日
富山地酒・勝駒の普通酒と肴は鯨づくし
新年、今年最初の晩酌は富山県高岡市の酒屋さん・エスポアなかやすで2146円で購入した、同市の酒蔵・清都酒造場の酒「勝駒・上撰」を飲みました。酒はラベルに特定名称酒の表示が無いので糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想はやや濃醇な辛口で酒が綺麗で雑味が無くてとても飲みやすく辛さの中にしっかりとした旨味のある酒でとても美味しい普通酒でした。さすが人気のある勝駒の酒ですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/1.8ℓ
製造者
有限会社 清都酒造場
富山県高岡市京町12-12
今日の酒の肴は鯨づくしでミンク・ナガス・イワシ鯨の各部位の刺身です。部位は鹿の子・ハツ・赤身・本皮・ベーコンです。
生姜醤油で頂きます。どれも癖が無くて食べやすく特に鹿の子が歯ごたえと脂の甘み、そして旨味が強くメチャ美味しかったです。ハツはシャキシャキとした食感で本皮は爽やかな脂身で食べやすくどれも美味しかったです。
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鯨肉文化
tanjo0711 at 23:30｜Permalink│Comments(0)│
2020年12月03日
富山地酒・勝駒と肴は富山名産のホタルイカ素干
今日は富山県高岡市内にある酒屋さん・ふたつか酒店で1650円で購入した、同市の酒蔵・清都酒造場の酒「勝駒・純米酒」を冷やして飲みました。酒は純米酒ながら精米歩合は50％と純米大吟醸規格並みの高精白の米を使用しています。飲んだ感想は少しフルーティーな香りを感じる辛口の酒で、飲んでて酒が綺麗で雑味が無く、後味はほのかに甘さを感じ米の旨味がしっかりと感じられる酒でとても美味しかったです。さすが富山で人気のある銘酒なだけありますね。素晴らしい〜◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
有限会社 清都酒造場
富山県高岡市京町12-12
今日の酒の肴は富山県射水市にある道の駅カモンパーク新湊で買った富山名産のほたるいか素干です。
食べた感想はソフトジャーキーみたいな感じで柔らかいです。でも目の部分は非常に硬いですが、内臓ごと干してるのでホタルイカの旨味が非常に強く、そのままでも美味しかったですが、軽く火で炙って食べると更に美味しかったです。
tanjo0711 at 21:26｜Permalink│Comments(2)│
2020年07月29日
高岡地酒・勝駒と肴はお気に入りの魚しずの刺身！
今日は富山県高岡市内にある酒屋さん・ふたつか酒店で1320円で購入した、同市の酒蔵・清都酒造場の酒「勝駒・本仕込」を飲みました。酒は精米歩合55％の米で仕込まれた特別本醸造でアルコール分は16度台とやや高めとなっています。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で飲んでてずっしり重みを感じてしっかりとした旨味もあり、飲みごたえがあってとても美味しい辛口の酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
有限会社 清都酒造場
富山県高岡市京町12-12
今日は私お気に入りの福島県西郷村にある魚しずに刺身を買いに行きました。
今日は千葉県産のコチが美味しそうだったので、さばいてもらいました。
これがコチの刺身で1匹分で1皿1230円でした。食べた感想はあっさりとした淡白な白身の魚で身に弾力があって噛むと旨味も感じられ、ワサビ醤油で食べても美味しかったが、ポン酢にもみじ卸しを入れて食べたら最高でした。
今日はお惣菜が売られる日なので、たこの唐揚げも買いました。1パック200円安く、弾力のある食感にたこの旨味が凝縮されててメチャ美味しかったです。
tanjo0711 at 21:18｜Permalink│Comments(4)│
