浦里酒造店
2023年02月21日
茨城地酒・霧筑波の特別本醸造と肴は茨城県産の赤エイ
今日は茨城県桜川市の酒屋さん・バッカスサイトウで534円で購入した、つくば市の酒蔵・浦里酒造店の酒「霧筑波・特別本醸造辛口」を飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込まれててアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや淡麗辛口の雑味の無い綺麗な酒で飲んでて辛さの中に旨味もちゃんと感じられ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
合資会社 浦里酒造店
茨城県つくば市吉沼982
今日は土曜日に茨城県ひたちなか市の那珂湊おさかな市場で地元・那珂湊産の赤エイを500円の激安で買ったので調理しました。
綺麗に表面のぬめりを落とし、1人前サイズにカットしてスライスした生姜と醤油・味醂・日本酒・砂糖で煮て赤エイの煮付けを作りました。
食べた感想は身は癖が無くフワフワとした食感んで柔らかく食べやすいです。赤エイの骨は軟骨なのでバリバリとそのまま骨ごと食べれて味も良く美味して酒の肴に最適です。またご飯のおかずとして食べてもメチャ美味しかったです。
tanjo0711 at 22:06｜Permalink│Comments(0)│
2021年03月06日
つくば地酒・霧筑波と肴は那珂湊産のマトウダイの刺身
今日は茨城県つくば市にある茨城県を中心に展開してるスーパー、カスミ筑波店で1408円で購入した、同市の酒蔵・浦里酒造店の酒「霧筑波・特別純米・下妻米」を少し冷やして飲みました。この酒、酒蔵のあるつくば市のお隣の下妻市の篤農家と契約栽培して作られた五百万石を精米歩合60％に磨いて浦里酒造店こだわりの小川酵母で仕込んだ特別純米酒です。飲んだ感想は少し吟醸香の様なフルーティーな香りのあるやや辛口の酒でスッキリとしていて飲みやすく、後味には甘みが口の中に広がり旨味も適度に感じられ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/五百万石（茨城県下妻市産）100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
合資会社 浦里酒造店
茨城県つくば市吉沼982
酒蔵近くにあった年季の入った霧筑波の看板！土浦までの距離も案内されてました。
つくば市方面に向かう道中、筑波山は酒の銘柄と同じく霧筑波でした。
今日の酒の肴は那珂湊のおさかな市場内にある森田水産で購入した、地物・那珂湊産のマトウダイの刺身です。
食べた感想は身が締っていて歯ごたえがあり、淡白な白身ながらも噛むと旨味があってメチャ美味しく酒が進みます！地酒を飲みながら地の食材を味わうのは最高ですね。
tanjo0711 at 23:55｜Permalink│Comments(0)│
