津軽じょんから
2021年07月25日
青森地酒・津軽じょんからと肴は青森県産のイカのくち
今日は青森県弘前市の道の駅ひろさきで407円で購入した、同市の酒蔵・カネタ玉田酒造店の酒「津軽じょんから・本醸造ひやDRY」を冷酒で飲みました。この酒、プリント壜に入った本醸造の酒ですが、プリントミスなのか？必須記載事項の精米歩合のプリント表示が抜けて記載されていません。飲んだ感想はやや淡麗の苦味の強い辛口の酒で飲んでて少し荒っぽいですが、苦辛い中に旨味もそこそこ感じられる酒でまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/記載されていません。
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 カネタ玉田酒造店
青森県弘前市大字茂森町81
今日の酒の肴は冷凍物ですが青森県産のイカの口です。
海水と同じくらいの濃度の食塩水で塩茹でして頂きます。イカの口は筋肉なので温かい間は柔らかくて食べやすいが、冷え始めると硬くなります。食感の変化が激しい食べ物ですが旨味が強くて美味しく値段も安価なので良い酒の肴になりますね。
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
