墨廼江
2020年03月18日
石巻地酒・墨廼江と肴は鯨の皮刺身!
今日は宮城県石巻市内のヨークベニマル・湊鹿妻店で528円で購入した、同市の酒蔵・墨廼江酒造の酒「墨廼江・特別純米酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60%の米で仕込んだ特別純米で飲んだ感想はフルーティーな吟醸香の香るやや淡麗のほのかに甘味を感じる酒で、スッキリとしていて味のバランスも良く旨味がしっかりとある酒でとても美味しかったです。この酒は特別純米じゃなく純米吟醸ですね。これは美味しい◎
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
墨廼江酒造株式会社
宮城県石巻市千石町8番43号
今日の酒の肴は宮城県石巻市の外房捕鯨が製造する、北西太平洋で調査捕鯨で捕獲されたミンク鯨の鯨の皮刺身です。
解凍して生姜醤油で頂きます。食べた感想はくねくねコリコリとした食感で、癖は無く甘味と旨味があって生姜醤油で食べるとサッパリとして美味しかったです。
鯨食文化!
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tanjo0711 at 21:31|Permalink│Comments(0)│
2018年04月15日
石巻の地酒・墨廼江と肴は石巻産の小女子
「今日の晩酌!VOL.1452」今日は宮城県石巻市内にある、いしのまき元気いちばで432円で購入した、同市の酒蔵・墨廼江酒造の酒「墨廼江・辛口本醸造」を冷やして飲みました。飲んだ感想は淡麗のかなり酸味の強い苦辛い酒で、少し生酒っぽい味わいもするのだが気のせいか・・・?でも後味には旨味があって美味しかったです。酸のある酒なので料理とも良く合いました。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15度
墨廼江酒造株式会社
宮城県石巻市千石町8-43
今日の酒の肴は、いしのまき元気いちばで購入した、石巻産の生食用の生小女子です。
ポン酢をかけて頂きました。生の小女子独特の苦味がありますが、苦味の中に甘みと旨味があって美味しかったです。
tanjo0711 at 21:46|Permalink│Comments(0)│