國華の薫
2020年08月18日
岩手地酒・國華の薫と肴は牛肺の煮込み
今日は岩手県遠野市にあるキクコーストア・バイパス店で231円で購入した、同市の酒蔵・上閉伊酒造のお燗壜に入った酒「國華の薫・上撰」を飲みました。酒は壜の表示を見る限りでは特定名称酒の表示は無く糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想はやや濃醇で少し辛く感じる酒で後味に少し老香がありますが、その分熟成が進んでいるので旨味も結構感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
上閉伊酒造株式会社
岩手県遠野市青笹町糠前31-19-7
今日は買って冷凍保存しておいた、栃木県産牛の牛肺を使って酒のアテを作りました。
牛肺は解凍すると肺に空気を取り込んで3倍くらいに膨れて大きくなります。
味噌・醤油・酒・味醂・にんにく・唐辛子を入れて煮込んで、牛肺の煮込みを作りました。食べた感想はふわふわとしててマシュマロみたいな弾力があります。牛肺はスポンジ状なので味が染み込みやすくしっかり味が付いてて美味しかったです。
tanjo0711 at 20:20｜Permalink│Comments(0)│
2020年06月25日
万馬券CUPを飲む！
今日は岩手県遠野市にあるサンQふる郷市場の食堂で310円で購入した、同市の酒蔵・上閉伊酒造のカップ酒「國華の薫・万馬券CUP」を飲みました。酒は店内飲食用で売られていたものなので値段は310円と少し高くなっていました。ラベルに小さく上撰マイルドカップとも書かれているので、以前に飲んだ上撰マイルドカップと中味は一緒と思われ、スペックは糖類無添加の普通酒でアルコール度数は14度台です。飲んだ感想はやや淡麗の少し甘く感じる酒で後味は若干アルコール辛さがあるものの熟成した様な旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/200㎖
上閉伊酒造株式会社
岩手県遠野市青笹町糠前31-19-7
tanjo0711 at 22:13｜Permalink│Comments(2)│
2020年03月07日
自販機で買った遠野の地酒・國華の薫のカップ酒を飲む！
今日は岩手県遠野市にある踊鹿温泉にあった自販機で280円で購入した、遠野市の酒蔵・上閉伊酒造のカップ酒「國華の薫・上撰マイルドカップ200」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は14度台と少し低めです。飲んだ感想はやや淡麗のスッキリとした甘口の酒で、飲みやすく旨味もあって普通酒としてはとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/200㎖
上閉伊酒造株式会社
岩手県遠野市青笹町糠前31-19-7
岩手の地酒なのに秋田の両関の自販機で売られていました。でも両関の自販機自体もレアですね。
tanjo0711 at 23:04｜Permalink│Comments(0)│
2020年03月01日
遠野地酒・國華の薫と肴は遠野産の馬刺し！
今日は岩手県遠野市にある道の駅・遠野風の丘で444円で購入した、同市の酒蔵・上閉伊酒造の酒「國華の薫・本醸造生貯蔵酒」を冷やして飲みました。酒は本醸造ながら精米歩合60％の削り込んだ米を使用しています。飲んだ感想は淡麗の水っぽい感じのやや甘口の酒で、飲んでて後味に少しアルコール辛さが口の中に残るもののスッキリとして飲みやすく旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
上閉伊酒造株式会社
岩手県遠野市青笹町糠前31-19-7
酒蔵の柵には國華の薫の今ではレアな琺瑯看板がありました。
今日の酒の肴は遠野市内のサンQふる郷市場で購入した遠野産の馬刺しです。遠野には屠畜場（屠殺場）が無いのでしょうか？屠畜業者が東北の馬肉の産地である青森県の十和田となっています。遠野で育った馬が十和田に行って食肉になって戻ってきてるんですね。
遠野の馬刺しは会津みたいに辛子味噌で食べないんでしょうか？薬味が何も付いていませんでした。癖の無い新鮮な赤身の馬刺しでサッパリとしてるけどメチャ美味しいです。久々に食べる馬刺しはホント最高でした！＾＾
遠野地酒に遠野の馬刺しは良く合いますね。◎
tanjo0711 at 23:58｜Permalink│Comments(0)│
