上喜元
2021年06月13日
酒田地酒・上喜元と肴は酒田市の菅原鮮魚の庄内産のマゴチの刺身！
今日は山形県酒田市のスーパー、ト一屋・新橋店で333円で購入した、同市の酒蔵・酒田酒造の酒「上喜元・金印本醸造・猩々」を少し冷やして飲みました。酒は本醸造ですが精米歩合60％の高精白の米を使用しています。飲んだ感想は最初に少しフルーティーな香りのある、淡麗のやや辛口の酒で適度な酸味と後味はほのかに甘みが口の中に広がり旨味もあって綺麗で飲みやすい酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
酒田酒造株式会社K
山形県酒田市日吉町2丁目3-25
今日の酒の肴は酒田市のさかた海鮮市場で買った、地元・庄内産の真コチの刺身です。
わさび醤油で食べましたが、淡白な白身魚で癖が無く旨味があってメチャ美味しい〜 酒がメチャメチャ進みます！
刺身に付いてたコチのアラは飲んだ〆にアラ汁にして食べました。骨から良いダシが出て大きな顔には身も結構残ってて美味しくて最高でした！
2011年07月01日
がんばろう！東北・東北の酒で乾杯！5杯目 山形県
「今日の晩酌！ＶＯＬ．784」今日は6月に山形を旅行した時に酒田市の山居倉庫にある酒屋「木川屋」で1838円で購入した、山居倉庫近くにある酒蔵・酒田酒造の醸す酒「上喜元・純米大吟醸」を冷酒で飲んだ！上喜元と言えば全国的に有名な地酒蔵ですよねぇ〜 この酒は山形県で開発された「つや姫」と言う品種の米を100%使用して、精米歩合は40%とかなり高精白の純米大吟醸酒です。飲んだ感想は心地良い吟醸香の香るやや辛口の酒で香りがある割りに後味にはしっかりとした米の旨みがあり、香りと味のバランスが良い酒でメチャ美味しい酒でした。1838円でこの味は安くてお買い得ですねぇ〜
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/つや姫100%（山形県産）
◎精米歩合/40%
◎アルコール分/16度
酒田酒造株式会社
山形県酒田市日吉町2丁目3番25号
2006年07月22日
四段仕込みの酒を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．247」今日は山形県の酒「上喜元・純米酒・もち米四段仕込み」を飲んだ。価格の割りに高スペックそしてもち米四段が気になったので買ってみた。価格は2200円 原料米には、平成8年に新しく誕生した山形県の酒造好適米「出羽燦々」を、四段米に「でわのもち」という餅米を使用しており、共に精米歩合は55％と高精白です。冷酒・冷・燗酒の3種類を試してみた。15ＢＹ物だが老ねは全くなしで、基本的に甘口の味のある、ずっしりとした酒だが、酒の温度を上げていく度に甘味と旨みが増し美味し〜い 燗冷めした酒も試したが、これもなかなかいけるのだ〜 ぬる燗くらいが一番私好みでベストだった。
☆原材料名/米・米こうじ
☆原料米/麹・掛「出羽燦々」95% 四段「でわのもち」5%
☆精米歩合/55％
☆アルコール分/15度以上16度未満
酒田酒造株式会社
山形県酒田市日吉町二丁目三番二十五号
