お燗壜

2022年08月29日

福岡地酒・九州菊のお燗壜と肴はもろきゅう

九州菊・上撰

今日は福岡県みやこ町の酒蔵・林龍平酒造場210円で購入したお酒「九州菊・上撰」のお燗壜を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒です。





九州菊と枡酒

酒蔵を訪れた時に店のおばちゃんが「遠い所からよく来てくれた」とサービスでもらった枡で升酒にしました。飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口の酒で、爽やかな木の香りが薄っすらと香り心地良いです。そしてしっかりと旨味があってとても美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖







林龍平酒造場



製造者



林龍平酒造場



福岡県京都郡みやこ町犀川崎山992-2







林龍平酒造場2




田舎もろみ

今日の酒の肴は福岡県内のスーパーで買った、みやま市のマルヱ醤油が製造する田舎もろみ(嘗め味噌)でもろきゅうにしました。





もろきゅう

暑い日はこれが美味しいですよねぇ〜 シャキシャキとした食感に嘗め味噌ときゅうりの相性は抜群ですね。美味い!

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2022年08月10日

島根地酒・月山のお燗壜の酒と肴はあごだんご

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今日は旅先の島根県松江市のホテルで晩酌です!飲んだ酒は島根県安来市の酒屋さん・酒の山正248円で購入した、同市の酒蔵・吉田酒造「月山・上撰」のお燗壜です。酒は糖類無添加の普通酒で王冠なので、開けるのにちょっと苦労しました。 飲んだ感想はやや濃厚に感じる辛口のサケで普通酒ながらしっかりとした旨味があって美味しかったです。酒の肴はトビウオを骨ごとすりつぶして作った「あごだんご」です。あご(飛魚)の旨味がたっぷりとあって骨がちょっとゴリゴリとしますがメチャ美味しく酒の肴に最適でした。



◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/180ml





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製造者



吉田酒造株式会社



島根県安来市広瀬町広瀬1216









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2022年01月11日

長野地酒・美寿々錦のお燗壜と肴は神奈川県産のふっこの刺身

美寿々錦お燗壜

今日は友人から長野ツーリングの土産に頂いた、長野県長野市の酒蔵・尾澤酒造場のお燗壜の酒を飲みました。壜には小印や特定名称酒の表示は無く銘柄名の「美寿々錦」としか書かれていませんでした。おそらく中味は糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想はやや淡麗気味の苦辛い酒で飲んでてかすかにカビ臭っぽいのを感じて、ちょっと雑味が多い酒で不味くは無いが美味くも不味くも無い普通の酒でした。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖






製造者



株式会社 尾澤酒造場




長野県長野市信州新町新町168-1







ふっこ

今日の酒の肴は神奈川県産のふっこの刺身です。ふっことはスズキの幼魚の時の呼び名で大きさが40儖幣60僂らいまでで40儖焚爾了はセイゴと呼びます。






ふっこ刺身

食べた感想はふっこは夏が旬の魚ので思ってたほど旨味が無くて少し水っぽい感じがしました。でも百貨店の刺身なので鮮度は抜群で普通のスーパーの物と比べれば断然美味しかったです。

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2021年10月21日

山形地酒・栄光冨士のお燗壜の酒と肴は福島県産の鯉の洗い

栄光冨士・精撰

今日は山形県天童市にあるマックスバリュ天童店239円で購入した、鶴岡市の酒蔵・冨士酒造のお燗壜の酒「栄光冨士・精撰」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で後味にアルコール辛さが口の中に残りますが、少し熟成した旨味があって普通酒としてはとても美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/14度以上15度未満

◎内容量/180㎖








冨士酒造



製造者



冨士酒造株式会社




山形県鶴岡市大山3丁目32-48







鯉の洗い

今日の酒の肴は近所のスーパーで値引きで買った福島県産の鯉の洗いです。






こいのあらい

付属の酢味噌で食べましたが、癖が無く適度に脂ものってて旨味もあって美味しかったです。

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2021年06月25日

山形地酒・羽陽男山のお燗壜の酒と肴は南蛮納豆

羽陽男山・上撰

今日は山形県天童市のマックスバリュ天童店261円で購入した、山形市の酒蔵・男山酒造「羽陽男山・上撰」のお燗壜の酒を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想は淡麗の苦辛い酒でいつまでも口の中に苦味がまとわりつき、旨味も少なめでちょっと荒い酒で不味くは無いが普通でした。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖







男山酒造88



製造者




男山酒造株式会社




山形県山形市八日町2丁目4-13








南蛮納豆

今日の酒の肴は山形県川西町の(有)酢屋吉正が製造する南蛮納豆です。





南蛮納豆2

南蛮納豆はひきわり納豆に唐辛子粉や食塩・蜂蜜・砂糖・米麹を混ぜた納豆で、食べた感想は糸は全然引かなくて、塩味が強く唐辛子も効いてて辛いです。酒と一緒に食べたが正直あまり合いませんでした。飲んだ後にご飯と一緒に食べたら塩味もちょうど良く美味しかったです。

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2021年03月17日

会津地酒・稲川のお燗壜の酒と肴は会津の郷土料理・鰊山椒漬け

稲川・会津印

今日は福島県猪苗代町の酒屋さん・ぷちSHOPつるや220円で購入した、同町の酒蔵・稲川酒造店のお燗壜の酒「稲川・会津印」を飲みました。酒は糖類無添加の普通でアルコール分は15度台と標準です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で後味に少し苦味を感じますが、熟成した様な旨味も感じられまぁまぁ美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖








稲川酒造店896



製造者



合資会社 稲川酒造店




福島県耶麻郡猪苗代町字新町4916






福島県酒造協同組合のホームページ









にしん山椒漬

今日の酒の肴は会津地方の郷土料理でもあり会津名物の鰊山椒漬です。







鰊山椒漬け

袋から取り出しそのまま頂きます。身欠きニシンを使ているのでしょう。鰊の身はやや硬くパサパサした食感ですが、噛むとニシンの旨味と山椒の葉の爽やかな香りが微かながら感じられ、酒の肴として食べても結構美味しかったです。飲んだ後にご飯のおかずとして食べても美味しかったです。

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2021年02月25日

栃木の酒・北冠のお燗壜の酒と肴は那須塩原の英進食品の刺身

北冠・本醸造

今日は栃木県小山市のヨークベニマル・小山ゆうえんち店257円で購入した、栃木県内で一番生産量の多い栃木市の酒蔵・北関酒造のお燗壜の酒「北冠・本醸造」をお燗壜入りやけどお燗せずに冷やして飲みました。酒は精米歩合70%の本醸造 飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口の酒で雑味がほとんど無くて飲みやすく旨味も適度にあって美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/180㎖








北関酒造2



製造者



北関酒造株式会社




栃木県栃木市田村町480番地




栃木県酒造組合(酒々楽)のホームページ






英進食品

今日は久々に那須塩原市の英進食品・まぐろ屋に刺身を買いに行きました。






英進食品刺身

英進食品はまぐろ屋と言うこともありマグロがメインですが、今日は松笠造りの天然真鯛と甘エビが美味しそうだったので買いました。






さしみ

まず最初に甘エビ、見た目にも鮮度が良くて甘くてねっとりした食感で旨味も強く美味しかったです。真鯛はヤバイ!最高〜 皮が締って弾力と歯ごたえあがり、真鯛の上品な旨味が口の中に広がりメチャメチャ美味しくこれは素晴らし〜い 酒が何杯でも飲めますねぇ


tanjo0711 at 20:02|PermalinkComments(0)

2020年09月21日

岩手地酒・鷲の尾のお燗壜と肴は岩手県産のホタテとスルメイカ

鷲の尾お燗壜

今日は岩手県八幡平市にある、いわて生協Belf八幡平店236円で購入した、同市の酒蔵・(株)わしの尾のお燗壜に入った酒「鷲の尾・上撰」をぬる燗で飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で雑味は無くてキレのある辛口で飲みやすく旨味があって普通酒としてとても美味しい酒でした。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15.5度

◎内容量/180㎖






わしの尾



製造者



株式会社 わしの尾



岩手県八幡平市大更22-158






岩手県産ホタテ

今日の酒の肴は岩手県産の殻付きのホタテ貝と山田町産のスルメイカの刺身です。




酒の肴

スルメイカは冷凍物だが、さすがスルメイカ!旨味があって美味い! ホタテはレンチンしてそのまま食べました。大粒で食べ応えがあって濃い旨味があって最高〜! 酒がほんと進みます。

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2020年09月05日

新潟地酒・謙信のお燗壜と肴は奇妙な貝・亀の手

謙信・精撰

今日は新潟県糸魚川市内にある道の駅マリンドリーム能生265円で購入した、同市の酒蔵・池田屋酒造のお燗壜の酒「謙信・精撰」を常温で飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや淡麗な辛口の酒で新潟酒らしい味わいの酒で辛口ながら旨味も結構あって美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖






池田屋酒造



池田屋酒造株式会社



新潟県糸魚川市新鉄1-3-4





謙信蔵元



亀の手冷凍

今日の酒の肴は和歌山県太地町の道の駅たいじで購入した太地町産のカメノテです。




亀の手

塩水ごとフリーザーバッグに詰めて冷凍で売られていたので、そのまま鍋に入れて塩茹でにして食べました。亀の手の手の部分は食べずに下の黒っぽい部分を剝ぎ取ると少しだけ身があってそこを食べます。貝の仲間らしく濃い旨味あって美味しかったですが、茹でると旨味が茹で汁の方に行ってしまうので、味噌汁にするのがお薦めらしいです。今度買った時は味噌汁にしたいと思います。


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2020年09月04日

神奈川地酒・報徳娘と肴は会津若松の小林精肉店の馬刺し!

報徳娘・お燗壜 (1)

今日は神奈川県山北町にある酒蔵・川西屋酒造店のお燗壜の酒「報徳娘・純米酒」を常温で飲みました。酒は酒蔵の前にある酒屋さん・川西屋分店300円で購入〜 ここ川西屋酒造店は現在、「丹沢山」の銘柄が主力ブランドです。




報徳娘・お燗壜 (2)

今回飲んだ「報徳娘」は昔からの銘柄ですが、お燗壜なのに裏貼りが貼られてて純米酒と書かれていました。ググってみると川西屋酒造店さんは全量純米蔵を目指す会の会員なんですね。飲んだ感想はやや濃醇な少し辛く感じる酒で後味は熟成した旨味とほのかな甘みも感じられて美味しかったです。今度買った時は燗酒にして飲んでみたいですね。




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/14度

◎内容量/180㎖






川西屋酒造店



合資会社 川西屋酒造店



神奈川県足柄上郡山北町山北250





報徳娘酒蔵


小林精肉店

今日は会津方面に出かけたので、会津若松市にある小林精肉店に馬刺しを買いに行きました。




馬刺し

販売されてるのはやや細かめに切られた赤身の馬刺しで1パック1000円でした。脂の少ないサッパリとした部位で癖がなく付属の辛子味噌に醤油をつけて食べると美味しかったです。




肉寿司

もう一品 少しだけ酢飯の上に馬刺しをのせて馬肉の肉寿司にしてみました。馬刺しは寿司にしてもメチャ美味しく、酢飯にわさびと醤油との相性抜群で最高でした!これから家で肉寿司を作るのハマりそうです。^^







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2020年08月28日

愛知地酒・尊皇のお燗壜と肴はほっけ切込み

尊皇・金盃

今日は愛知県西尾市にある道の駅にしお岡ノ山255円で購入した、同市の酒蔵・山(資)のお燗壜の酒「尊皇・金盃・本醸造」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合70%の米で仕込んだ本醸造でお燗用にお燗壜に入っていますが、暑いので冷酒で・・・ 飲んだ感想は最初やや淡麗に感じる甘辛い酒で、少しアミノ酸ぽい味が多くて飲んでて重くも感じて少し飲み難い感じがあって普通でした。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15.5度

◎内容量/180㎖




山合資会社



愛知県西尾市西幡豆町柿田57




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今日の酒の肴は北海道出張の時に購入して冷凍保存で持ち帰った、ほっけ切込みです。函館市の丸心と言う会社が製造しています。




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この切込み、北海道産のホッケを使用しています。食べた感想はホッケの性質上、身が柔らかくボロボロ崩れる感じがあり、ニシンの切込みに比べ脂が少ないので淡白で旨味も少なく塩味が強く感じましたが、結構美味しかったです。



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2020年08月18日

岩手地酒・國華の薫と肴は牛肺の煮込み

國華の香

今日は岩手県遠野市にあるキクコーストア・バイパス店231円で購入した、同市の酒蔵・上閉伊酒造のお燗壜に入った酒「國華の薫・上撰」を飲みました。酒は壜の表示を見る限りでは特定名称酒の表示は無く糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想はやや濃醇で少し辛く感じる酒で後味に少し老香がありますが、その分熟成が進んでいるので旨味も結構感じられて美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖






上閉伊酒造



上閉伊酒造株式会社



岩手県遠野市青笹町糠前31-19-7




國華の酒蔵


牛肺

今日は買って冷凍保存しておいた、栃木県産牛の牛肺を使って酒のアテを作りました。





プップギ

牛肺は解凍すると肺に空気を取り込んで3倍くらいに膨れて大きくなります。




牛肺煮込み

味噌・醤油・酒・味醂・にんにく・唐辛子を入れて煮込んで、牛肺の煮込みを作りました。食べた感想はふわふわとしててマシュマロみたいな弾力があります。牛肺はスポンジ状なので味が染み込みやすくしっかり味が付いてて美味しかったです。



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2020年06月28日

南部美人のお燗壜の酒と肴は宇都宮の宮崎商店の本まぐろ

南部美人お燗壜

今日は岩手県盛岡市内にあるスーパー、ユニバース・鉈屋町店239円で購入した、二戸市の酒蔵・(株)南部美人のお燗壜の酒「南部美人・上撰」を冷やして飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で旨味は思ったほど感じられず、辛いだけって感じで冷やしてるせいもあるのか?甲類焼酎の濃いめの水割りを飲んでる様な味わいでちょっと私の好みの味では無かったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖





南部美人



株式会社 南部美人+B




岩手県二戸市福岡字上町13




本マグロ中とろ

今日の酒の肴は昨日、埼玉ツーリングに行った帰りに、宇都宮市の宮崎商店で買った地中海産の本まぐろの中トロの落としです。




宮崎商店

食べた感想は少し筋の部分がありますが、メチャ脂がのってて甘味と旨味があっていつもながらとても美味しかったです。



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2020年06月12日

いわき地酒・太平櫻のお燗壜と肴はアルゼンチン産の冷凍赤えび

太平櫻

今日は福島県いわき市の酒蔵・太平桜酒造のお燗壜の酒「太平櫻・本醸造」を冷やして飲みました。酒は太平桜酒造の直営店のタイヘイ酒店264円で買いました。画像をよく見ると酒の入味が少し少ない感じがしませんか?買った時はちゃんと入っていたんですが、買ってカバンに入れて移動中に王冠の打栓が甘かった様で、王冠の隙間からチビチビ漏れてました。(泣) 酒は精米歩合65%の米を使用していて飲んだ感想は濃醇な少し重たい感じの辛口の酒で後味に少し苦味を感じて老ねてますが、熟成した旨味もあって美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖






太平桜酒造



太平桜酒造合資会社





福島県いわき市常磐下湯長谷町町下92番地




赤えび

今日の酒の肴は茨城県北茨城市ある松野屋250円で購入したアルゼンチン産の冷凍赤えびです。250円で20切れ入っていて1切れ当り12.5円と激安です。




赤エビ8

解凍して刺身で頂きます。食べた感想は少し水っぽくて、えびのプリプリとした食感は薄くカットされてる分、少ないですが甘味と旨味も少し感じられ1切れ12.5円と思えば満足です。保存が効くので酒のアテが何も無い時にすぐ食べれるのが嬉れしいですね。


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2020年05月25日

沢の鶴のお燗壜の酒を飲む!肴はハナゴンドウ鯨の手羽

沢の鶴お燗壜

今日は東京都北区赤羽にある酒屋さん・清水屋244円で購入した、灘五郷は西郷の沢の鶴(株)のお燗壜入りの酒「沢の鶴・上撰・本醸造」を飲みました。沢の鶴のお燗壜の酒は酒屋の店頭で見かけたのは初めてだったので、レアさから即買いしました。^^ 中味は上撰の本醸造ですが、社名の後ろに製造所固有記号と思われる6の文字が・・・ もしかしたらお燗壜の壜詰は住所地以外の場所で詰めてるか壜詰委託してるのかもしれませんね。飲んだ感想はやや濃醇な最初少し辛く、飲み込むとやや甘く感じます。酒が少し老ねてる感じがしますが旨味のある酒で美味しかったです。




◎原材料名/米(日本産)・米麹(日本産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15.5度

◎内容量/180㎖






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沢の鶴株式会社6




神戸市灘区新在家南町5丁目1番2号






灘五郷酒造組合のホームページ




くじらのテッパ

今日の酒の肴は和歌山県太地港産のハナゴンドウ鯨の手羽「くじらのテッパ」です。太地町の重大屋・由谷商店と言う会社が製造しています。




ハナゴンドウ

食べた感想は少し塩味が付いていて、ちょっと癖がありました。食感はグニュグニュとしたゴムみたいな感じですが旨味もあります。ポン酢に付けて食べると癖を感じなくなりサッパリとした口当たりで美味しく食べれました。

鯨食文化!




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2020年04月19日

青森地酒・如空と肴は青森県産真鯛の松笠造り

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今日は青森県五戸町にあるスーパー、よこまちストア・五戸店217円で購入した、同町の酒蔵・八戸酒類・五戸工場のお燗壜の酒「如空・銀撰」を常温で飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや濃醇な甘辛い酒で、酒が少し老ねてて熟成された旨味を感じる酒で普通酒としてはとても美味しい酒でした。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満

◎内容量/180㎖




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八戸酒類株式会社 五戸工場




青森県三戸郡五戸町字川原町12




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今日の酒の肴は岩手県西和賀町にある、スーパーオセン・湯本本店で購入した、青森県産の真鯛の刺身です。




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真鯛は松笠造りなので皮が付いています。鯛は皮に旨味があるので私はこの食べ方が大好きですね。皮が付いてるので少し歯ごたえがありますが、噛めば旨味が出てきメチャ美味しいです。鯛は普通の刺身より皮を付けた松笠造りが最高ですね。



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2020年04月06日

八戸地酒・八鶴のお燗瓶と肴は八戸産の煮つぶ

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今日は昨日に続き八戸市の八食センターの酒屋さん・八食サービスエイト260円で購入した、同市の酒蔵・八戸酒類のお燗壜の酒「八鶴・金撰」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや濃醇で少し甘く感じます。酒が熟成している感じがあって、しっかりとした旨味があり、味のある普通酒で美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖





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八戸酒類株式会社 八鶴工場



青森県八戸市八日町1




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八戸酒類は八戸市の八鶴工場と五戸町の五戸工場があって、八戸工場の銘柄は「八鶴」で五戸工場の銘柄は「如空」です。



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共に各自の工場で酒を製造し壜詰めしていると思われます。




煮つぶ

今日の酒の肴は八戸市のお隣の階上町の道の駅はしかみで買った八戸産の煮つぶです。



煮つぶ2

レンジで軽く温めて食べました。温めると磯の香が強く香ります。



煮つぶ3

塩茹でしてあるので、こんな感じで爪楊枝で身を取り出してそのまま頂きます。磯の香りと内臓の苦味がややありますが、身に旨味があって美味しかったです。


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2020年04月05日

八戸地酒・陸奥男山と肴は八戸産のヒラメの刺身!

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今日は青森県八戸市内の八食センター内にある酒屋さん・八食サービスエイト265円で購入した、同市の酒蔵・八戸酒造のお燗壜の酒「陸奥男山・CLASSIC」を飲みました。八戸酒造の酒と言えば陸奥八仙の銘柄が全国的に有名ですが、地元では昔から陸奥男山が親しまれてる様です。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想は濃醇な力強い辛口の酒でキリッとしてて心地良い酸味と渋味を感じ、辛口ながら旨味もしっかりと感じられとても美味しかったです。




◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール

  国産米100%使用

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖





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八戸酒造株式会社




青森県八戸市大字湊町字本町9番地




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八戸酒造の酒蔵は登録有形文化財に指定されてるみたいですね。




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酒蔵は海に近い新井田川の河口にあり、とても良い景観を醸し出しています。




ひらめ

今日の酒の肴は青森県階上町の道の駅はしかみで1パック280円とかなり安く売られてた八戸産の平目です。




ひらめ1

少し平目にしては色合いがどす黒い感じがしますが、値段が安いから仕方ないか・・・ でも280円で結構な量があって淡白で旨味があって美味しかったです。


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2020年04月04日

十和田地酒・鳩正宗のお燗瓶と肴は十和田馬肉屋の馬刺し!

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今日は青森県十和田市内にある、道の駅とわだ253円で購入した、同市の酒蔵・鳩正宗(株)のお燗壜の酒「鳩正宗・上撰」を飲みました。酒は糖類入りの糖類添加酒(二増酒)です。飲んだ感想はやや淡麗の少し酸の浮いた辛口の酒で、不快な雑味などは無く旨味もあって糖添酒としてはとても美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・糖類

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖






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鳩正宗株式会社




青森県十和田市大字三本木字稲吉176番地2





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今日は青森県十和田市内にある、馬肉専門卸の小田桐産業・十和田営業所の直売店・十和田馬肉屋に馬刺しを買いに行きました。




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今回、購入したのは青森県産馬肉さしみ(上)で1パック1080円でした。専用の馬刺しのたれも28円で売られていたので買いました。




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食べた感想は解凍物なので少しドリップがあり身が水っぽくも感じましたが、脂がややのった部位でちょっとカナダ産の馬刺しに似た様な感じですが、癖も無く旨味があって専用の生姜の効いたタレに付けて食べると美味しかったです。


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2020年04月01日

気仙沼地酒・伏見男山と肴は気仙沼産のメカジキのカマ煮付け

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今日は宮城県気仙沼市内にある酒のDS・やまや気仙沼上田中店259円で購入した、同市の酒蔵・(株)男山本店のお燗壜に入った酒「伏見男山・本醸造」を常温で飲みました。酒は精米歩合70%の米で仕込んでて飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒でアルコール辛さが強く舌がピリピリとしますが、後味に旨味があり辛いながらも味があって美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖





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株式会社 男山本店




宮城県気仙沼市入沢3-8






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今日の酒の肴は気仙沼市のお魚いちばで購入した、気仙沼産のメカジキのカマ煮付けです。500円で大きなカマが6個入ってました。




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食べた感想は脂がのっててゼラチン質でプルンプルンとしててメチャ美味しかったです。メカジキは刺身も美味しいがカマの煮付けも最高でした。




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お魚いちばの入口にはこんなポスターが・・・ 

気仙沼はメカジキ押しなんですね。

しかも生食・・・ ^^



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2019年11月30日

秋田の酒・秀よしと肴は生たこ

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今日は秋田県角館町にあるスーパー、よねや・角館店216円で購入した、大仙市の酒蔵・鈴木酒造店のお燗壜の酒「秀よし・太閤撰」を飲みました。この太閤撰、よくわかり難いが一般的な酒の佳撰や精撰と言った昔の2級酒と言ったところでしょうか。酒は糖類・酸味料入りのバリバリの糖類添加酒で飲んだ感想はやや濃醇で糖類添加酒にありがちな甘くてベトベトした感じがあります。後味はアルコール辛さと苦味を少し感じますが、旨味もそこそこあって糖添酒としては結構美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・糖類・酸味料

◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満

◎内容量/180㎖




合名会社 鈴木酒造店



秋田県大仙市長野字二日町9





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今日の酒の肴はトーホー北関東・那須支店で購入した、北海道産の活タコです。





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半分はそのまま生で、もう半分は軽く熱湯にくぐらせ氷水で〆めて北海道の山わさびの醤油漬けをのせて頂きます。生の方は弾力が強く噛み切れないくらいですが、軽く湯にくぐらせた方は少し食べやすくなり、また熱を受けて旨味が増し旨味があって美味しかったです。生たこは生より少し熱湯にくぐらせた湯引き程度が一番美味しいですね。


tanjo0711 at 23:23|PermalinkComments(0)

2019年02月10日

千葉地酒・寿萬亀のお燗びん

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今日は千葉県木更津市内にある、道の駅・木更津うまくたの里232円で購入した、鴨川市の酒蔵・亀田酒造のお燗壜の酒「寿萬亀・おかんびん」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや淡麗の苦辛い酒で後味には酸味が口の中に残り、旨味はわずかながら感じられ、まぁ普通に飲める普通の酒でした。



◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/180ml




寿萬亀 (3)


亀田酒造株式会社



千葉県鴨川市仲329



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今日の酒の肴は久々に矢板市の山久で買った、豚のこぶくろ刺しとガツ刺し、そして牛センマイ刺しです。値段も安くて美味しく酒の肴には最高です!


tanjo0711 at 21:29|PermalinkComments(0)

2019年02月08日

千葉地酒・天乃原と肴は千葉のイワシ

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今日は千葉県君津市ある酒蔵・須藤本家200円で購入したお燗壜の酒「天乃原・推奨」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想は濃醇な辛口の酒で後味は辛さがほのかな甘みに変わり旨味もしっかりとあって普通酒としてはとても美味しかったです。



◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/180ml




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株式会社 須藤本家



千葉県君津市青柳16の10



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今日の酒の肴は節分の残り物・いわし丸干です。鰯は千葉県産で千葉県匝瑳市の石田商店製です。



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干物なので適度な塩味があり、焼いてる時は少し鰯独特の臭さがありましたが、味は別物で美味しかったです。


tanjo0711 at 20:50|PermalinkComments(0)

2018年09月20日

滋賀県彦根市の地酒・猩々菊のお燗壜の酒

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今日は滋賀県彦根市にある唯一の酒蔵で酒造組合にも非加盟の音瀬酒造場230円で購入した酒「猩々菊・上撰」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で180ml(1合)入りのお燗壜に入っています。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、後味にアルコール辛さがツーンと残るものの古酒なのか・・・?熟成した旨味も少しながら感じられる酒でそこそこ美味しかったです。



◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満

◎内容量/180ml




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音瀬酒造場



滋賀県彦根市高宮町1079





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酒蔵で酒を買った時に店内で見つけた猩々菊の古い看板・・・?いや額に入った大きなラベル・・・ がありました。



琵琶湖産・石貝

今日の酒の肴はGWに購入して冷凍保存してた、琵琶湖産の石貝のむき身を調理しました。



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石貝を醤油・酒・味醂・砂糖で煮付けて佃煮にしました。冷凍したので生の物より少し身が硬い感じがしますが、旨味があって美味しく酒の肴やご飯のおかずに最適でした。


tanjo0711 at 17:55|PermalinkComments(0)

2018年04月03日

花の井のお燗壜と肴は鯨ベーコン!


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「今日の晩酌!VOL.1449」今日は茨城県桜川市にある酒蔵・西岡本店の直売所で200円で購入した、花の井のおかんびんを飲みました。酒は糖類入りの糖類添加酒です。飲んだ感想は濃醇で甘くてベトベトした感じのある酒で、少し酸味を強く感じて後味はアルコール辛いです。典型的な糖添酒って感じの酒で普通でした。





西岡本店 (1)


株式会社 西岡本店



茨城県桜川市真壁町田6番地の1




西岡本店 (3)

花の井の酒蔵です。門の上の方に積み上げられている黄色いP函には、今回飲んだ花の井のお燗壜がたくさんありました。飲食店などから回収してきてリサイクルしているのでしょう。基本、お燗壜はリターナルビンですからね。



西岡本店 (2)

酒蔵の直売所です。花の井の薦樽や古い看板などが展示されていました。







クジラベーコン (1)

今日の酒の肴はノルウェー産のミンク鯨のベーコンです。山形県山形市の京食と言う会社が製造しています。





クジラベーコン (2)

付属の特製タレに付けて食べました。クニュクニュとした食感で噛めば旨味が出てきて、付属のタレとの相性が抜群でとても美味しかったです。

鯨食文化


tanjo0711 at 21:11|PermalinkComments(0)