2021年05月20日
秋田の麹量三倍で赤米で仕込んだ酒を飲む!
今日は秋田県大仙市の酒屋さん、カネトク酒市場で770円で購入した、同市の酒蔵・金紋秋田酒造の酒「エックス3 ロゼ 麹三倍仕込み」を飲みました。この酒、通常の仕込みの3倍の量の麹を使用し、古代米の赤米で仕込んだ純米系のロゼ色が特徴なんですが・・・・
買う前から分かっていましたが、壜詰日から2年経過していて綺麗なロゼ色は退色していて、古酒や梅酒の様な黄金色をしています。飲んだ感想は濃醇な心地良い酸味のある甘口の酒で飲んでてどこか味醂にも似た味わいで、後味は熟成した濃い旨味のある酒でとても美味しかったです。今度は退色してない綺麗なロゼ色の酒も飲んでみたいですね。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎原料米/めんこいな・赤米
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造元
金紋秋田酒造株式会社
秋田県大仙市藤木字西八圭34-2
tanjo0711 at 21:55│Comments(0)│
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