2014年07月31日
カシオペアと十一正宗・純米酒・花酵母仕込み「つつじ」
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1113」今日は矢板市にあるスーパー・ダイユー矢板店で496円で購入した、同市にある蔵元・森戸酒造の醸す酒「十一正宗・純米酒・花酵母仕込み・つつじ」を冷やして飲みました。この酒、つつじの花から採取した、つつじの花酵母を使用して仕込んだ酒で、精米歩合も62％と結構削り込んでいます。飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒で、少し酸が浮いた様な感じがあります。そして酒が少し水っぽくて頼りない感じもしますが、裏を返せばカラダに優しく飲みやすいのかもしれません・・・ でも淡麗の酒の割りに旨味も少しながら感じられる酒でまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米・米こうじ
◎精米歩合/62%
◎アルコール分/14度
森戸酒造株式会社
栃木県矢板市東泉645
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
栃木の酒で乾杯！
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