2009年09月30日

秋田県の白瀑・普通酒を飲む!

白瀑・精撰

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     







「今日の晩酌!VOL.522」今日は秋田県に行った時に購入した山本郡八森町の蔵元・山本合名会社が醸す「白瀑・精撰」を飲みました。この酒、ラベルを見ると原材料名に米・米こうじ・醸造アルコール・糖類・酸味料と書かれていたのだが、糖類と酸味料の文字をマジックで消しているので糖類添加酒を止めたのであろう。そしてその横にゴム印で「精米歩合70%」と表示されていますが、使用する米の等級や麹歩合・アルコール添加量等が規格に見合わないのだろう。特定名称酒の文字はありません。でも以前に比べて品質がグレードUPした事は確かで喜ばしいことですねぇ〜 そして味は重い感じのするやや甘口の酒で、後味に少し苦味を感じますが酒に少しだが旨みもあり、思ったより美味しかったです。昔の糖類添加していた時の味と飲み比べてみたいものです。


◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール

◎精米歩合/70%


山本合名会社


秋田県山本郡八森町字八森269



山本合名会社

 

(蔵元風景1)


山本合名会社1

 

 (蔵元風景2)


白瀑看板

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     







(蔵元前にて撮影・白瀑の琺瑯看板)



tanjo0711 at 22:10│Comments(0) 秋田県の日本酒 

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