本日は石川県の蔵元・やちや酒造の「加賀鶴・純米酒」を飲みました。今日は風邪ぎみで喉がバリ痛いにもかかわらず酒を飲んだので、アルコールで喉がヒリヒリして味が全然わからなかった。しかし精米歩合も65%と磨き込んであり、蔵元の良心的な姿勢がうかがえる。
◆原材料名/米・米麹
◆精米歩合/65%
◆アルコール度数/15度以上16度未満
やちや酒造株式会社 金沢市大樋町8-32